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土佐ほうじ茶｜琥珀 ＜こはく＞
¥1,493 税込
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高級ほうじ茶を支える土佐茶
琥珀色の旨みと豊かな香りのほうじ茶
琥珀 ＜こはく＞
旨みをたくさん含んだ上級煎茶をほうじ茶にすると本来の旨みが飛んでしまいますが、その限界に挑戦しました。一度目は、茶葉の中の旨みを柔らかい火でさらに呼び起こします。二度目は、その旨みを茶葉の中に封じ込め香ばしさを出すために、表面を強火でさっと焙ります。永年の勘が勝負です。名の通り、琥珀色の旨みと豊かな香りをお楽しみください。
一気に焦がすのではなく、丁寧に二度炒りしたほうじ茶です。香ばしさを強く出すために、じっくり深炒りいたしました。
約八十年も以前から土佐茶は高級ほうじ茶の原料とされ、近畿や東海方面に出荷されていました。しっかりとした上質の茶葉を使用しますので、ほうじ茶にしてもあまり黒くならず水色もすっきりとして濁りがありません。旨みとともにさわやかで心地よい渋みがあるとされてきました。
上級茶葉を使用し、その日の気温・湿度を見極め、きめ細かな温度調節で丁寧に二度炒りした、森木久次郎商店ならではの香り高い『ほうじ茶』です。是非一度、土佐茶老舗のほうじ茶をご賞味くださいませ。
商品番号 10375
商品名 土佐ほうじ茶 / 琥珀
内容量 100g入
原材料 高知県産茶葉
賞味期限 袋詰日より8ヶ月
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¥1,493 税込
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